大量の梅を陶器の釜で長期低温熟成させた昔ながらの民間療法の梅エキス。この真っ黒で強烈に酸っぱいこのペーストが同じ和の果物、柚子と出会い、世界でひとつの熟成梅のジャムができました。奥ゆかしいレーズンやアンズのような味わいに柚子の爽快な後味が特徴です。 真っ黒い食べものに秘められたパワーを実感ください。 原材料・栄養成分・内容量・保存方法は画像の一括表示をご参照ください。 ジャムとしてパンやヨーグルトに合わせたり、お湯に溶かして黒梅柚子茶も滋味深く体を優しく温めます。少量の醤油と合わせたらこれまで味わったことのない調味料となりお野菜の和え物やお肉料理のソースにも活用できます。